Татбиқи Gemuconate Podium Podium дар соҳаи хӯрокворӣ
December 21, 2023
Глюксати натрий фсозиши молекулавӣ C6H11O7N7 218.14. Саноати Молексионика дорад ва мазҳари astringent, ва иваз кардани намак барои гирифтани хӯрокҳои пасти натрий, натрий-натрий. Дар айни замон, таҳқиқоти Глюксататти натрий аз ҷониби кормандони хона ба камолоти раванди истеҳсолӣ ва омодагӣ ва кам кардани арзиши истеҳсол нигаронида шудааст.
Ариза дар бораи гилдияи натрий дар соҳаи хӯрокворӣ
Имрӯзҳо, Глюксати натрий дар саноати коркарди хӯрокворӣ ҳамчун иловаи хӯрок бо иҷрои хуб васеъ истифода мешавад. Ҳамзамон, он инчунин ба таври васеъ ҳамчун иловаҳои ғизоӣ, консервантҳои озуқаворӣ, бепарвоӣ ва буферҳо васеъ истифода мешаванд, ки онро ба категорияҳои зерин тибқи истифодаи маҳсулоти гуногуни хӯрок тақсим мекунанд:
Глюксати alsodium кислотаҳоро ба танзим дароварда мекунад Илова бар ин кислота ба хӯрок амнияти озуқаворӣ, чун кислота аз ифлосшавии микроэлементҳо аз ифлосшавии микроэлементҳо дар хӯрокҳои баланд ё коркарди фишори гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидадии гидостатикӣ коҳиш меёбад. Бо вуҷуди ин, илова намудани кислотаҳо ба миқдори ғизо ё нӯшокиҳои одатан аз сабаби кислотаҳо баланд мешаванд, ки қобилияти саноати хӯрокворӣ ба монанди консервантҳо коҳиш меёбад. ва дарвозаи натрий мутаносибан) ва сипас дар кислотаи ангишт, ки кислотаи ширӣ, кислотаи ширӣ доранд ), аммо ба кислотаҳои кислотаи лактикӣ таъсир расонд. Бо вуҷуди ин, кислотаҳо ва маликаро бе тавлиди кислотаҳо ва глюкс ба таври самаранок коҳиш додаанд, ки ба кислотаҳои кислотаҳои дорои кислотаҳои литлерӣ ва малскангҳо дар сатҳи то кислотаи баланд ба таври самарабахш нест мешаванд. Дар саноати хӯрокворӣ, genuconate натрий дар соҳаи нӯшокиҳо барои таъмини сифати нӯшокиҳои нӯшокиҳо васеъ истифода мешавад, инчунин аз ҳароратҳое, ки бо усулҳои стерилизатсия зиёданд, ҳифз карда мешаванд ва энергияро ҳифз мекунанд. 2. Глюксататсияи 2.Шодия дар соҳаи хӯрокворӣ ҳамчун ивазкунандаи намак дар сари сайёр истифода мешавад. Тадқиқотҳои марбут нишон медиҳанд, ки истеъмоли ҳар сари аҳолӣ ба ҳар сари аҳолӣ чандин маротиба аст ва сатҳи баланди рисолаи бадан метавонад ба бемориҳои музмин, ба монанди фишори баланди хун ва холестирин баланди хун бошад. Ҳангоми тамаркуз ба стандарти зиндагӣ ва саломатии бемориҳо, хӯроки пасти хӯрокворӣ таваҷҷӯҳи васеъро ҷалб кардааст ва дар саноати хӯрокворӣ нуқтаи гарм гардид. Таҳқиқотҳо нишон доданд, ки таркиби натрийи намаки ҳаррӯза, ки аз gluconate натрий чор маротиба аст, ки вазни молекуляти натрий танҳо 10,5% дорад. Дар муқоиса бо намаки пастсифат, Глюксати натрий фарқияти натрий дар мазза дорад, аммо таъми норӯшонӣ ва обрезӣ дорад ва дар барномаҳои амалӣ ивазкунандаи намак табдил ёфтааст. Айни замон, он асосан дар бахши озуқаворӣ, ба монанди маҳсулоти намак ва нон истифода мешавад. Тадқиқотҳо ба ҷои намак барои fermentation нон, ки на танҳо барои fermentation нони паст иҷозат медиҳанд, гузориш додаанд, балки ба кам шудани намак бидуни таъсир ба мазза ва нигоҳубини худ ба даст меоранд.
3. Глюкрии Глюкови хӯрокворӣ маззаашро беҳтар мекунад Дар соҳаи хӯрокворӣ мазҳаби хӯрок нишондиҳандаи муҳим дар баҳодиҳии ҳассос мебошад. Дар солҳои охир, маълум шуд, ки Глюксати натрий метавонад маззаи талхро беҳтар кунад ва намаки ширини натрий дорои дараҷаҳои мухталифи таркиби талх ва комбинатсияи дуии онҳо. Миқдори гуногуни geuconate ва suckate gackate youtium барои кофеин татбиқ карда шуд ва ёфт шуд, ки қодир ба кудари кофирро вайрон кунад. Таҳқиқоти дар боло зикршуда нишон медиҳанд, ки gluconate натрий ба моддаҳои хушнанди талх таъсири модулкунанда дорад. Илова бар ин, гузориш дода шуд, ки илова карда шудааст, ки илова кардани миқдори муайяни Глюксатати натрий дар коркарди маҳсулоти гӯштӣ метавонад бӯи лӯбиёро дар маҳсулоти лубиё беҳтар кунад. Баъзе таҳқиқотҳо инро ёфтанд. Дар коркарди маҳсулоти баҳрӣ, одатан миқдори муайяни Глиумро барои кам кардани бӯйи моҳӣ илова кунед, иштиҳои хӯрокро беҳтар созед ва бо тарзи анъанавии пӯшиш арзонтар кунед. Долларпати 4.Содия метавонад сифати хӯрокро беҳтар кунад Бо такмили доимии сатҳи зиндагӣ, талаботи мардум ба хӯрок низ баландтар ва баландтар аст. Ҳамчун намуди нави ғизо, genuconate натрий на танҳо маззаи хӯрокро беҳтар мекунад, балки хосиятҳои ғизоии хӯрокро такмил медиҳад. Дар муқоиса бо иловаҳои серғизо дар бозор, ки нишондиҳандаҳои он ғайрикушӣ ва безарар аст, ба қайд гирифта шудааст. Нақши glucibate натрий ҳамчун ҷилди кристаллии кристаллии кристий дар панирҳои Чеддар зактураи кристиуми кристиум ёфт шуд Ташкили маҷмӯи ҳалшаванда бо enter калтакалӣ ва пешгирии он аз ташаккули кристаллҳои моддӣ ва пешгирии кристаллҳои моддӣ, ин на ҳама ғизои онро пешгирӣ мекунад, аммо инчунин сифати панири чеддарро беҳтар мекунад. Муносибат бо kelp бо genuconate натрий дар як қатор мундариҷаи zuginate худро афзоиш медиҳад ва матни беҳтаршуда. Глюксати натрий инчунин дорои протеататсияи прототин ва myofibrillarillystar мебошад. Илова кардани glucatonate натрий ба моҳии minced, қуввае аз gel, пас аз гармидиҳӣ хеле беҳтар шуда буд, зеро gluconate натрий тавонист сифати маҳсулоти моҳии минадорро беҳтар кунад.
